Criação de Aves, Capítulo V: Ovos para Incubação e Incubação
O rebanho de criadores
Saúde, idade e nutrição do rebanho de criadores
Uma ração para incubação deve ser fornecida aos criadores por cerca de três semanas antes de guardar os ovos para incubação. As vitaminas e minerais extras que contém, ao contrário de uma ração de postura, são essenciais para uma boa eclodibilidade. Às vezes, os resultados de incubação pobres ocorrem quando uma ração de postura de preço mais baixo é usada. A exigência nutricional da galinha reprodutora deve ser adequada para uma incubação ideal e boa qualidade do pintinho.
Ovos limpos são importantes
As granjas de matrizes exigem uma área limpa onde os ovos possam ser limpos, selecionados para qualidade e colocados com a extremidade grande em bandejas de incubação. A temperatura desta sala não deve ser inferior a 21BC. Se os ovos forem armazenados na granja, a temperatura e a umidade devem ser controladas.
Seleção e cuidado dos ovos incubáveis
Selecione ovos para incubação que sejam uniformes em tamanho (mínimo recomendado 52g para tipo de carne), forma e cor, com cascas de boa qualidade. Não coloque ovos malformados, de casca porosa e de gema dupla ou ovos com rachaduras. As cascas que têm uma aparência manchada na ovoscopia não são consideradas de baixa qualidade e geralmente podem ser definidas com bons resultados de incubação.
Como os ovos menores eclodem em menos tempo do que os ovos grandes, recomenda-se que os ovos sejam separados por tamanho e que os ovos pequenos sejam colocados na incubadora 8-18 horas após os ovos maiores serem colocados.
A porcentagem de incubação será maior se os ovos forem mantidos a uma temperatura de 16 a 17ºC por não mais de uma semana antes da incubação. As temperaturas mais altas iniciam o crescimento do embrião. A temperatura de armazenamento deve ser reduzida para 13ºC se os ovos forem mantidos por duas semanas ou mais. Os ovos podem suar quando movidos para áreas quentes e úmidas. Isso permite que as bactérias penetrem na casca. Virar os ovos durante o período de espera não é benéfico. Foi demonstrado que os ovos mantidos por mais de 2 semanas eclodiram melhor quando armazenados com a extremidade pequena para cima (ao contrário da posição tradicional de extremidade grande aceita). A umidade relativa deve ser mantida em aproximadamente 80% na sala de espera dos ovos. A umidade mais alta estimula o crescimento de fungos. Antes de colocar os ovos na incubadora, eles podem ser removidos da sala de armazenamento de ovos e aquecidos à temperatura ambiente por aproximadamente 6 horas.
A sala da incubadora
Uma incubadora não deve ser colocada perto de uma parede externa ou janela em climas frios ou sob luz solar direta.
Incubadoras
Durante a incubação, os ovos incubáveis são colocados verticalmente, com as pontas grandes colocadas em bandejas ou planos em uma incubadora e virados mecanicamente até cerca de três dias antes da incubação (período de incubação). Os ovos são então transferidos para um nascedouro (período de incubação) na posição horizontal e não são virados durante o processo de incubação. Tanto as incubadoras quanto os nascedouros possuem circulação de ar de tiragem forçada, controles automáticos de temperatura, umidade e resfriamento.
Para pequenos operadores de aves domésticas, existem pequenas máquinas de ar ainda. A capacidade dessas incubadoras varia de 12 a 200 ovos. Os ovos são colocados na posição horizontal e geralmente são girados manualmente. Este tipo de incubadora pode ser utilizada durante todo o período de incubação de qualquer tipo de ovo. A fonte de calor é um elemento de aquecimento controlado termostaticamente ou lâmpada. A umidade é fornecida na maioria dos casos por água em uma panela abaixo dos ovos e ventilação controlada por pequenas saídas de ar ou orifícios. A maioria das máquinas de ar calmo possui cúpulas de plástico transparentes por meio das quais o processo de incubação pode ser observado.
Tempo de incubação para algumas espécies de aves comuns | |
Frango | - 21 dias |
Turquia | - 28 dias |
Codorna japonesa | - 17 dias |
Galinha da Guiné | - 26 dias |
Faisão, perdiz | - 24 dias |
Pato | - 28 dias |
Pato almiscarado | - 35 dias |
Ganso | - 28-32 dias |
Ganso egípcio | - 35 dias |
Os principais fatores de incubação
Alguns fatores a serem considerados antes de comprar uma incubadora:
1. Qualquer incubadora produzirá melhores resultados ao operar em sua capacidade. A capacidade do ovo é um fator;
2. Quanto tempo durará a incubadora e custo de todas as peças de reposição;
3. Serviço e disponibilidade de peças;
4. Precisão dos controles, para manter as flutuações de temperatura e umidade ao mínimo;
5. A quantidade de mão de obra envolvida na operação da máquina e na execução de um programa de saneamento completo;
6. A garantia.
Temperatura
Em pequenas incubadoras de ar calmo, uma temperatura constante de 39ºC é considerada satisfatória para produzir bons resultados de incubação. A temperatura pode variar entre 37,5 e 39,5 AC sem prejudicar os embriões, desde que a temperatura não permaneça em nenhum dos extremos. Essas leituras devem ser feitas com o bulbo do termômetro nivelado com a superfície superior dos ovos, mas não em contato com a casca do ovo. Um termômetro vertical fornecerá uma leitura mais confiável do que um termômetro suspenso e o termômetro deve ser preciso. A temperatura pode subir um grau no momento da incubação sem causar qualquer redução na porcentagem de incubação.
Em grandes incubadoras, a temperatura, a umidade e a velocidade do movimento do ar dependem muito umas das outras e, uma vez que a velocidade do ar varia em diferentes incubadoras, é impossível estabelecer uma temperatura de operação exata para todas as grandes máquinas, mas geralmente está ao redor 37.5BC para uma incubadora e 37BC para um nascedouro. Siga rigorosamente as instruções do fabricante com relação à temperatura e certifique-se de que as instruções sejam para o modelo em uso. As altas temperaturas, mesmo por um período muito curto de tempo, durante qualquer parte do período de incubação, causarão mais danos do que as baixas temperaturas.
Vários fatores podem contribuir para altas ou baixas temperaturas da incubadora.
- as temperaturas ambientes altas ou baixas ou a temperatura do piso sob a incubadora afetam a temperatura operacional de incubadoras grandes e pequenas. Uma grande incubadora colocada perto de uma parede externa pode ter uma seção operando em uma temperatura mais baixa ou mais alta do que a outra. Esses problemas e os listados abaixo resultarão na eclosão de um grupo de ovos mais cedo ou mais tarde do que os outros, aumento da mortalidade embrionária ou causar deformidade nas pernas de pintinhos e peruzinhos.
- variação da temperatura do piso por causa de ralos que causam frio ou calor sob a incubadora.
- um termômetro da incubadora não está lendo corretamente.
- a falha de equipamentos automáticos, como termostatos, serpentinas de resfriamento ou amortecedores automáticos.
- circulação de ar imprópria levando, por sua vez, a um aumento na temperatura em parte da incubadora, devido a: uma diminuição na velocidade do ventilador, geralmente causada por baixa tensão ou deslizamento da correia do ventilador; espaçamento incorreto de bandejas de ovos cheias em uma incubadora parcialmente cheia.
- sobrecarregando uma incubadora para qualquer configuração de ovos.
Umidade
A quantidade de umidade em uma incubadora pode ser referida como "umidade relativa", que é uma porcentagem da umidade do ar em qualquer temperatura. Isso pode ser medido por um termômetro de bulbo úmido. A relação entre a temperatura do ar de bulbo seco, as leituras de bulbo úmido e a umidade relativa é mostrada na Tabela 1.
Uma leitura de bulbo úmido é baseada no movimento do ar e, por esse motivo, um termômetro de bulbo úmido não pode ser usado para determinar a quantidade de umidade em uma incubadora de ar parado. A umidade relativa para pequenas incubadoras é geralmente indicada como 60%. Outros equipamentos baratos, mas menos precisos, estão disponíveis para medir a umidade relativa. Um reservatório de água nivelado no chão da incubadora sob os ovos durante todo o período de incubação geralmente fornecerá umidade suficiente para dar bons resultados de incubação, desde que o teor de umidade do ar no ambiente não seja nem muito alto nem muito baixo. A porcentagem de perda de peso do ovo durante o período de presa pode servir como um guia para a umidade correta. Isso pode ser feito pesando alguns ovos no início da incubação e os mesmos ovos novamente no 7º e 18º dia, e calcular a perda ocorrida (escreva o peso na casca com um lápis). Os ovos de galinha devem perder cerca de 4,5% e 11,5% durante os primeiros 7 e os primeiros 18 dias de incubação, respectivamente.
Cascas de ovo com mais de 0,34 mm são muito espessas e a umidade deve ser reduzida para aumentar a perda de umidade. Abaixo de 0,31 mm é muito fino. O normal seria de 0,33 a 0,34 mm no início da produção. A espessura da casca diminui com a idade da galinha reprodutora, com 0,31 mm normal às 60 semanas.
Em grandes incubadoras, a temperatura, a velocidade do ar e a umidade estão intimamente relacionadas, e as instruções do fabricante devem ser seguidas de perto. Melhores resultados de incubação podem ser obtidos se a temperatura for reduzida e a umidade elevada no momento da incubação (somente se compartimentos de incubação separados estiverem disponíveis). A redução da temperatura do ar proporcionará um aumento adicional na umidade relativa para manter as membranas da casca úmidas durante o processo de incubação.
TABELA 1. POR CENTO DE UMIDADE RELATIVA EM DIFERENTES LEITURAS DE BULBO MOLHADO
A umidade incorreta pode ser devido a uma série de fatores, os mais importantes dos quais estão listados abaixo:
1. Alta umidade ambiental em países tropicais.
2. Um termômetro de bulbo úmido com leitura incorreta. Remova o pavio para determinar se a leitura do termômetro é igual à do termômetro de bulbo seco.
3. Poeira e sujeira no pavio do bulbo úmido. Troque os pavios com freqüência e use apenas água destilada no reservatório.
4. Em incubadoras pequenas com umidade fornecida pela evaporação do reservatório de água, certifique-se de que haja sempre uma quantidade adequada de água no reservatório, pois a taxa de evaporação depende da umidade do ambiente. Quanto mais baixa for a umidade do ambiente, maior será a evaporação e vice-versa. Durante a incubação, a penugem se instala na superfície da água, produzindo um filme que causa uma redução na taxa de evaporação da água necessária para uma eclodibilidade ideal. Limpe o reservatório de água diariamente e substitua por água limpa e morna.
5. Ventilar uma incubadora para controlar a temperatura reduzirá a umidade em um ambiente seco, a menos que umidificadores automáticos estejam sendo usados na sala da incubadora.
6. Se o fluxo de ar nas incubadoras não for uniforme, a umidade pode ser diferente de baixo para cima ou de lado a lado.
Ventilação
A livre circulação de oxigênio, dióxido de carbono e vapor d'água através dos poros da casca é importante, uma vez que o embrião em desenvolvimento deve ser capaz de receber um suprimento constante de oxigênio e liberar dióxido de carbono e umidade. O teor de oxigênio de 21% (presente no ar ao nível do mar) e um teor de dióxido de carbono não superior a 0,5% no ar são considerados ótimos para bons resultados de incubação. A temperatura ambiente, a umidade ambiente, o número de ovos colocados, o período de incubação e o movimento do ar na incubadora influenciam os requisitos de ventilação. Os problemas de ventilação não são os mesmos em incubadoras pequenas e grandes, onde um grande número de ovos é colocado em um espaço muito pequeno.
Durante a parte inicial do período de incubação, a ventilação em pequenas incubadoras pode ser reduzida ao mínimo. No entanto, durante o período de incubação, ventilação adicional deve ser fornecida para reduzir o dióxido de carbono na incubadora. É aconselhável não aumentar a ventilação até que a metade da eclosão tenha sido concluída, uma vez que ventilar muito cedo reduzirá a umidade. Em incubadoras grandes, as instruções do fabricante devem ser seguidas; no entanto, as recomendações de ventilação podem não ser aplicáveis a todas as localidades e condições de ambiente.
Se a ventilação for usada para controlar a temperatura ou a umidade na incubadora, o controle dos mesmos fatores na sala da incubadora é importante. Em uma temperatura ambiente abaixo de 18 C, ventilar uma incubadora reduzirá a temperatura e a umidade. Em uma sala com alta umidade (países tropicais), a principal preocupação é manter a temperatura correta.
A principal consideração sobre ventilação pode ser resumida da seguinte forma:
1. A ventilação é mais importante em incubadoras grandes do que em incubadoras pequenas.
2. A quantidade de ventilação necessária pode ser alterada pelas condições atmosféricas.
3. A ventilação é muito importante em qualquer incubadora na época de incubação. Ventilação insuficiente pode resultar na morte do embrião ou do pintinho.
4. Ventilação acima do recomendado pode ser aplicada para reduzir a temperatura ou umidade.
5. O aparecimento de pintinhos ofegantes em um nascedouro à temperatura normal é uma indicação de um aumento no conteúdo de dióxido de carbono do ar de nascedouro. Sob tais condições, os pintinhos devem respirar mais rápido para obter a quantidade necessária de oxigênio e eliminar o dióxido de carbono excedente. Se ocorrer respiração ofegante excessiva, aumente o fluxo de ar no nascedouro.
Posição e viragem dos ovos
Em pequenas incubadoras, os ovos devem ser virados pelo menos quatro vezes ao dia. É aconselhável deixar algum espaço na bandeja para permitir que os ovos avancem 1/2 volta em uma volta e voltem 1/2 na seguinte, assegurando-se de que todos os ovos se movam. Os ovos não devem ser girados em um círculo completo, pois isso tende a romper o saco alantóide com resultante mortalidade embrionária. Lave as mãos com cuidado antes de virar os ovos para evitar a contaminação bacteriana da casca. Em grandes incubadoras, as bandejas geralmente são giradas de hora em hora, com todas as bandejas de ovos movendo-se ao mesmo tempo. Para uma boa incubabilidade, os ovos devem ser girados para uma posição de pelo menos 45 da vertical e, em seguida, invertidos na direção oposta para uma posição semelhante. Nos modelos mais recentes de incubadoras, os ovos são girados em um arco de 150 e em alguns modelos eles são girados até 180. A introdução desses novos métodos de virar os ovos tem sido um aspecto importante na melhoria da eclodibilidade. Os ovos não devem ser transformados em incubadoras grandes ou pequenas durante o período de incubação. O maior benefício de virar ovos é durante a primeira semana de incubação.
Outros fatores que afetam a incubação
Seleção de Ovo
Saneamento
Manipulação de Ovo
Grandes flutuações de temperatura e umidade durante o armazenamento terão um grande efeito adverso na eclodibilidade. Consulte “Seleção e cuidados com os ovos para incubação” para obter o procedimento adequado de armazenamento de ovos.
Toxicidade
Este problema pode ser superado sem qualquer redução na porcentagem de incubação se a incubadora for fumigada com gás formaldeído na concentração recomendada para a fumigação adequada do incubatório. A gaseificação deve ser feita assim que a tinta secar e com a incubadora operando na temperatura e umidade recomendadas para incubação dos ovos.
Equipamento Automático
Velas de ovo
Fumigação imprópria
Siga atentamente as instruções descritas em “ Procedimento de fumigação “. A fumigação excessiva e inadequada pode resultar em alta mortalidade em embriões em desenvolvimento.
Fumigação de incubadoras
Concentração
Cuidado: Nunca adicione o permanagante à formalina. O calor é gerado quando os dois produtos químicos são combinados e deve-se ter cuidado. O gás formaldeído é gerado rapidamente. Não permita que a fumaça atinja os olhos. O pessoal deve usar um respirador ou máscara para evitar exposição desnecessária. Ventile a sala da incubadora para remover os gases que escapam da incubadora.
Tempo
Procedimento de Fumigação
2. Meça o volume interno da máquina em pés cúbicos ou metros cúbicos (comprimento x largura x altura).
3. Feche os ventiladores, mas deixe-os ligados.
4. Pese a quantidade necessária de permanganato de potássio em uma vasilha de esmalte ou vasilha de barro grande o suficiente para acomodar a ação de ebulição e respingos experimentada quando a formalina é adicionada. Coloque o vaso e o permanganato na área a ser fumigada; em seguida, adicione a formalina.
5. Feche a porta imediatamente e deixe-a fechada por 20 minutos.
6. Após 20 minutos, abra os ventiladores.
7. Abra as portas da máquina por cinco minutos, deixando o ventilador ligado para permitir que mais gás de formaldeído escape, ou neutralize com uma solução de hidróxido de amônio 25% igual a metade da quantidade de formalina utilizada. O hidróxido deve ser jogado diretamente no chão da máquina e as portas fechadas. O gás formaldeído será neutralizado rapidamente.
Fumigação contínua do incubador
Para que a fumigação contínua seja eficaz, os ovos incubáveis também devem ser fumigados no momento da transferência com a concentração recomendada.
Coloque a formalina em uma bandeja com cerca de 25 mm de profundidade, permitindo 58 cm2 de bandeja para cada metro cúbico de espaço de nascedouro, ou uma bandeja com cerca de 1 pol. De profundidade, permitindo 30 pol2 de bandeja para aproximadamente 1000 pés3 de espaço de nascedouro. Não use permanganato. A bandeja deve ser colocada na área aberta do nascedouro em linha direta com o fluxo de ar.
Coloque a bandeja de formalina no nascedouro 48 horas antes da conclusão da incubação. Para superar a penugem depositada na formalina, adicione mais formalina cerca de 24 horas antes que a eclosão esteja completa para aumentar a evaporação.
Se o ventilador parar (falha mecânica etc.) e reduzir o fluxo de ar, remova a bandeja de formalina imediatamente. Se os nascedouros estiverem parcialmente cheios, a fumigação contínua não é recomendada, pois a redução do fluxo de ar criará um acúmulo excessivo de formalina no nascedouro.
Efeitos da fumigação
2. A fumigação só mata as bactérias que estão presentes na superfície dos resíduos do incubatório. A fumigação não mata as bactérias dentro dos ovos não chocados ou picados. É importante descartar os resíduos do incubatório com cuidado para minimizar a contaminação do incubatório.
3. A sala de incubação deve ser separada da sala de despejo de bandejas e da área de processamento de pintinhos. O fluxo de ar e o tráfego devem ser controlados para evitar a contaminação das áreas de processamento e espera dos pintinhos.
4. A fumigação eficiente junto com outras medidas sanitárias devem controlar a infecção do umbigo (onfalite).
5. A fumigação não se destina a substituir um programa de limpeza completo.
DESIGN DE HATCHERY
Os incubatórios devem ser projetados de forma que o fluxo de ovos, pintos e pessoal não espalhe a contaminação de uma sala para a outra. Portas, incluindo portas unidirecionais, ajudam a impedir a contaminação cruzada entre quartos. A pressão de ar positiva evita a contaminação por uma porta aberta. Os trabalhadores devem trocar as roupas externas e lavar as mãos antes de irem de uma estação de trabalho para outra.
RESUMO DE ALGUNS FATORES IMPORTANTES
2. Use reprodutores saudáveis.
3. Fornecer boas instalações para guardar ovos.
4. Evite manter os ovos armazenados por mais de uma semana.
5. Pré-aqueça os ovos por 6 a 8 horas em temperatura ambiente da incubadora.
6. Coloque ovos limpos e de boa qualidade. Atrase a colocação de ovos pequenos (aqueles com mais de 10% a menos que a média) por 8 a 16 horas.
7. Mantenha a temperatura, umidade e ventilação corretas de incubação. Certifique-se de que a entrada de ar não atraia ar contaminado para a incubadora.
8. Vire os ovos incubáveis com freqüência.
9. Mantenha a temperatura ambiente da incubadora entre 21 e 24 AC com boa ventilação e umidade relativamente alta.
10. Fumigue regularmente.
11. Limpe o equipamento de vacinação e aparamento do bico. Os pintinhos recém-nascidos podem pegar contaminação e infecção no incubatório por meio de vacinação e equipamento de corte de bico. Este equipamento requer um cronograma de saneamento muito rígido.
12. Pratique saneamento básico; a limpeza é muito importante para uma operação de incubação bem-sucedida. Certifique-se de que as correias, equipamentos e mãos dos trabalhadores usados para mover os ovos ou pintinhos recém-nascidos sejam mantidos limpos.