Criação de Aves, Capítulo I: Alimentos e Alimentos para Aves

1. Definições e termos usados

Nutrição . O processo de digerir, absorver e converter alimentos em tecidos e energia. Além disso, o estudo desse processo.

Nutriente . Uma substância que pode ser usada como alimento. Algumas pessoas usam “alimento” para os nutrientes ingeridos pelas pessoas e “alimento” ou “alimento” para os animais.

Digestão . O processo de transformar os alimentos em uma forma que possa ser absorvida do trato digestivo pelos tecidos do corpo (principalmente os intestinos). No trato digestivo, isso é feito por enzimas e outros materiais produzidos pelo trato digestivo, que quebram os alimentos em componentes pequenos e simples (moleculares).

Digestão por microrganismos . Algumas bactérias e protozoários produzem enzimas e outros materiais que quebram a celulose, fibras etc. que os não herbívoros (não comedores de grama), como as galinhas, não conseguemdigerir. Existe alguma digestão por microrganismos no ceco das galinhas. Enzimas
produzidas por bactérias podem ser adicionadas a alguns alimentos para melhora
a digestão e a absorção.

Metabolismo . Uma reação química que ocorre nos tecidos e órgãos do corpo, na qual o alimento digerido e absorvido se transforma em energia ou em blocos de construção para o corpo. Energia é a energia produzida pela comida. É o combustível, como a gasolina para carros, em que o corpo funciona e, como a queima de madeira ou gasolina, o metabolismo requer oxigênio e produz calor e resíduos (dióxido de carbono e água).

Metabolismo basal, taxa metabólica basal (BMR) . A quantidade de energia (combustível) necessária para manter o corpo vivo e funcionando sem atividade, crescimento ou produção.

Energia . Energia é a quantidade de energia produzida quando o alimento é metabolizado. A energia é medida em unidades de calor (calorias ou joules). Em nutrição, a quilocaloria (kcal) é igual a 1000 gramas de calorias. Uma grama calórica é o calor necessário para elevar 1 grama de água 1BC (14,5 a 15,5BC) (1 kcal é igual a 4,184 kjoules).

Energia metabolizável (ME). A quantidade de energia disponível para ser usada para manutenção, produção de tecido corporal (para crescimento e reposição), atividade e produção de ovos, quando um alimento ou ração é ingerido. Inclui a perda de calor durante o metabolismo. O EM de um ingrediente alimentar (alimento individual) pode ser usado para indicar o valor nutricional desse ingrediente. Ingredientes da ração ou alimentos são classificados como de alta ou baixa energia. A EM depende da qualidade da ração e da% de matéria seca. Bom milho (milho) com 85% de matéria seca (15% de água) tem um EM de 3300 kcal / kg. O ME para a cevada é 2700 kcal / kg. As gorduras podem ter um EM de 9.000 kcal / kg. Se as galinhas forem alimentadas com uma ração de baixa energia, elas comerão mais ração, se disponível, para obter a energia necessária. Em animais monogástricos, como galinhas,

Orgânico . Os compostos orgânicos são definidos na nutrição como material animal ou vegetal que contém carbono.

Carboidratos . Os carboidratos são compostos orgânicos e fonte de energia para as aves. Os carboidratos simples são constituídos por açúcares: a glicose do milho é um monossacarídeo. A lactose do leite, a sacarose da cana-de-açúcar ou da beterraba sacarina e em menor quantidade em muitas plantas, principalmente em seus frutos, sementes ou raízes, são dissacarídeos. Os carboidratos complexos (polissacarídeos) são constituídos por combinações de açúcares. Alguns, como o amido (de mandioca, milho, trigo, etc.) podem ser digeridos por galinhas, enquanto outros (celulose, um carboidrato estrutural) não podem porque os animais não têm as enzimas para quebrar (hidrolisar) a celulose para que ela possa ser absorvida . Essa digestão é feita por bactérias e protozoários nos herbavores.

Gorduras (óleos, lipídios) . As gorduras são uma fonte de energia e, em alguns casos, são vitaminas lipossolúveis. Assim como os carboidratos, eles são compostos orgânicos constituídos por carbono, hidrogênio e oxigênio, que formam ácidos graxos. Por serem mais ricos em hidrogênio e mais baixos em oxigênio do que os carboidratos, as gorduras têm um valor energético (EM) mais alto do que os carboidratos. As gorduras com alto teor de ácidos graxos insaturados são líquidas à temperatura ambiente e são chamadas de óleos. Óleos vegetais (óleo de canola, óleo de milho, óleo de algodão, óleo de soja, etc.). A maioria dos ácidos graxos essenciais (necessários para a saúde e o crescimento) pode ser produzida pelo frango a partir de outros alimentos; mas o ácido linoléico deve estar presente na dieta das galinhas para o crescimento adequado e a produção de ovos.

Proteínas. As proteínas são compostos orgânicos usados ​​para construir células, tecidos e órgãos do corpo. Eles são compostos de muitos aminoácidos, alguns dos quais essenciais para o crescimento e a produção. As proteínas contêm cerca de 16% de nitrogênio, portanto, a quantidade de proteína (proteína bruta, não a proteína digerível ou utilizável) em uma ração pode ser estimada medindo o teor de nitrogênio. O excesso de proteína (acima do necessário para o crescimento ou produção) é usado como energia e o nitrogênio é excretado na urina. Durante a digestão, a proteína é quebrada em aminoácidos individuais para absorção. No corpo, eles são reagrupados para formar o tecido corporal ou a proteína do ovo. Os pássaros podem produzir alguns aminoácidos a partir de outras proteínas, mas muitos aminoácidos são essenciais, ou seja, devem estar presentes na dieta. Proteínas de origem animal (carne, leite, insetos, larvas, etc. ) contêm os aminoácidos essenciais. A maioria das plantas é pobre em proteínas e varia amplamente no conteúdo de aminoácidos essenciais. A maioria é pobre em um ou mais aminoácidos essenciais. Algumas sementes de leguminosas, como o feijão, são ricas em proteínas.

Vitaminas . Este termo descreve uma variedade de nutrientes essenciais que não são semelhantes entre si, exceto que são essenciais na dieta, mas necessários apenas em quantidades muito pequenas. Eles são usados ​​como reguladores metabólicos. Eles são solúveis em água ou solúveis em gordura. As vitaminas ou seus precursores estão presentes em quantidades pequenas, mas variáveis ​​em alguns alimentos. A maioria das vitaminas são fabricadas (sintéticas) para uso em rações comerciais. Os precursores da vitamina D3 podem ser produzidos na pele pela luz solar. A vitamina C é produzida por bactérias no intestino das galinhas.

Minerais . Os minerais não são orgânicos. Eles são elementos químicos. Os necessários em pequenas, mas significativas quantidades (cálcio, fósforo, sódio, potássio, magnésio e cloro) são os principais minerais. Os minerais essenciais são iodo, cobalto (como cobolamina), ferro, cobre, zinco, selênio e molibdênio. A maioria dos minerais deve ser adicionada à dieta para um bom crescimento e produção de ovos. As galinhas poedeiras precisam de uma ração com 3% de cálcio para fazer as cascas dos ovos. Isso pode ser fornecido de livre escolha como pequenos pedaços de farinha de osso, coral, concha do mar ou calcário. O fósforo nas plantas está presente como fitato de fósforo e está apenas parcialmente disponível, a menos que a enzima fitase seja adicionada à ração.

Água . A água é um nutriente essencial. A água é a parte principal dos tecidos animais e todas as funções do corpo requerem água.

Uma fonte de água limpa e fresca deve estar sempre disponível de livre escolha.

Antibióticos . Os antibióticos são medicamentos feitos de bactérias ou fungos que são usados ​​como remédios para prevenir ou tratar doenças bacterianas. Às vezes, são usados ​​como estimulantes de crescimento em galinhas.

Probióticos . Probióticos são bactérias ou produtos produzidos por bactérias que estimulam o crescimento de bactérias “boas” (aquelas que impedem a fixação e / ou crescimento de bactérias causadoras de doenças) no intestino.

Quimioterapêuticos são compostos químicos usados ​​como medicamentos.

As vacinas são preparações de organismos vivos (principalmente vírus) usados ​​para produzir imunidade (defesa) contra vírus causadores de doenças. Eles estimulam a produção de anticorpos pelo frango para proteger contra o material do vírus na vacina. Por estarem vivos e devem se multiplicar no corpo para serem eficazes, podem ser usados ​​como spray, em água, colírio, injeção em rede de asa ou injeção subcutânea.

Bacterinas são preparações de organismos mortos (bactérias, micoplasma, vírus, etc.) para injeção subcutânea ou intramuscular. Eles também estimulam a produção de anticorpos.

Os anticorpos são partículas muito pequenas produzidas por linfócitos (tipo de célula sanguínea) que circulam no sangue para ajudar os sistemas de defesa do corpo a impedir a infecção por vírus ou bactérias específicos que estimularam os linfócitos a produzir o anticorpo. Eles também podem ser passados ​​no ovo da galinha para o pintinho (anticorpo materno) e protegem o pintinho por 1-3 semanas.

Grãos de cereais . Os cereais são os grãos cultivados especificamente a partir de alimentos humanos e animais. Eles incluem trigo, painço, arroz, milho (milho), sorgo (milo, kafir ou milho da Guiné), cevada, aveia, etc. Os grãos fornecem a principal fonte de energia na ração comercial para aves. As proteínas nos cereais são baixas (8 a 12%) e a qualidade (nível de aminoácidos essenciais) é pobre.

Subprodutos . Subprodutos são as partes de um grão, semente oleaginosa ou animal que está sendo preparado para alimentação humana, que não é usado para alimentação humana. Os exemplos são trigo ou farelo de arroz ou vísceras de animais que podem ser dados a frangos.

Feed completo . Um alimento preparado que contém todos os nutrientes para o melhor crescimento ou produção de ovos para o rebanho para o qual está sendo usado é chamado de alimento completo. Esses feeds são geralmente preparados comercialmente por um fabricante de feed. Frangos de corte recebem starter rico em proteína (21 a 23%) pelos primeiros 14 a 21 dias, de crescimento ao dia 28 ou mais e finalizador, que é mais baixo em proteína e mais alto em energia, até estarem prontos para o mercado.

Suplemento ou concentrado é uma ração preparada que se destina a ser adicionada ou misturada com outra matéria-prima para melhorar o equilíbrio de nutrientes da ração final.

Pré-mistura . Uma pré-mistura pode conter uma variedade de ingredientes específicos, como vitaminas, minerais, aminoácidos ou remédios que devem ser misturados com outros alimentos para fornecer elementos essenciais ou importantes que podem estar faltando. Os nutrientes essenciais às vezes são adicionados à água se forem solúveis em água.

Antinutrientes . Alguns ingredientes da ração e alimentos em potencial contêm fatores que inibem o processo digestivo, causando redução do crescimento, diarréia ou pasta. Eles limitam a quantidade de alguns ingredientes da ração que podem ser adicionados à ração final. Os fatores antinutrição em alguns alimentos, como o feijão, podem ser destruídos pelo calor (cozimento).

As fitotoxinas são substâncias tóxicas ou venenosas encontradas em plantas usadas como ração para galinhas. O material tóxico pode estar na folha ou no caule da semente (mamona) ou na raiz ou tubérculo (mandioca). Em níveis baixos, alguns podem apenas reduzir a taxa de crescimento ou não ter efeito. Em doses mais altas, eles podem causar doenças ou morte. Sementes de ervas daninhas tóxicas podem contaminar os grãos que estão sendo colhidos, tornando-os tóxicos.

As micotoxinas são venenos produzidos por fungos que crescem em alimentos. Vários fungos produzem toxinas diferentes. Os fungos Aspergillus produzem aflatoxina, uma das mais graves em climas quentes. Os fungos podem crescer em plantações no campo, em sementes armazenadas ou em rações preparadas para galinhas.

2. Exigências Nutricionais de Aves

Aves requerem carboidratos, gorduras, proteínas, vitaminas, minerais e água. A maioria dos nutrientes fornece energia (como carboidrato ou gordura) e proteína. Os alimentos são geralmente classificados como sendo principalmente uma fonte de energia ou proteína. Gorduras e óleos não fornecem proteínas. Energia e proteína são mais eficientes se estiverem disponíveis na proporção adequada. O excesso de proteína é usado como energia com aumento da excreção de resíduos. Os frangos em crescimento devem ter 16-24% de proteína; perus em crescimento, 24-28% de proteína; para produção de ovos 15-17% de proteína; para manutenção (sem crescimento ou produção) 10-12% de proteína. A exigência mais alta é nas primeiras 2 a 3 semanas e é maior em filhotes de perna de frango do que em frangos de corte. O nível de proteína pode ser menor se os aminoácidos essenciais estiverem todos presentes no nível adequado. Os níveis de vitaminas e minerais são mais elevados para aves em crescimento e para a produção de ovos. O crescimento mais rápido requer mais vitaminas e minerais adicionados do que o crescimento lento. Em aves de crescimento lento, mais de algumas dessas vitaminas e minerais essenciais estão disponíveis nos ingredientes da ração porque a quantidade de ração necessária para o metabolismo basal é maior.

Um pouco de alimento e água são necessários apenas para a sobrevivência. O BMR varia diretamente com o peso da ave. Se a energia necessária para suprir a necessidade básica de energia não estiver disponível, a ave perderá peso, emagrecerá e morrerá. Algumas proteínas, gorduras, vitaminas e minerais também são necessários para a sobrevivência básica. Os nutrientes disponíveis acima do nível básico podem ser usados ​​para o crescimento em aves jovens e produção de ovos em adultos. O excesso de energia é convertido em gordura e armazenado no corpo. Pode ser usado quando a energia da ração está faltando, como na corcova em camelos e gordura da cauda em ovelhas de cauda gorda.

A taxa de crescimento em aves jovens ou produção de ovos em adultos é controlada por:

a) o potencial genético (frangos comerciais em comparação com poedeiras)

b) a quantidade de energia e proteína (e qualidade da proteína) disponível acima do nível para o BMR. A alimentação necessária para manter a BMR não contribui para o crescimento ou produção. O requisito de manutenção para um frango de crescimento lento é o mesmo que para um frango de crescimento rápido com o mesmo peso. O requisito de manutenção da ração para uma galinha que põe 2 ovos por semana é o mesmo que para uma galinha do mesmo peso que põe 6 ovos por semana. Vitaminas e minerais suficientes também devem estar disponíveis.

Se a temperatura estiver abaixo do nível de conforto das aves, é necessária energia adicional para fornecer calor interno pelo aumento do metabolismo para manter a temperatura corporal. A atividade também aumenta o metabolismo e as aves que podem correr para fora ou que procuram comida precisam de mais energia.

As galinhas que obtêm todos os seus nutrientes de necrófagos podem comer um excesso de proteína, se houver insetos, vermes, larvas, etc. Eles podem se beneficiar mais com alimentação suplementar de energia na forma de carboidratos (grãos de cereais, etc.). As aves domésticas ou de quintal alimentadas com resíduos domésticos ou de jardim podem carecer de energia e proteína para um bom crescimento ou produção de ovos. As galinhas poedeiras devem ter cálcio disponível de livre escolha, mesmo se o cálcio estiver sendo adicionado à ração. As galinhas que comem sementes inteiras, grãos, matéria vegetal ou fibra devem ter grão insolúvel (grão de granito) ou pequenas pedras na moela para moer o material duro ou fibroso. Os pássaros que se alimentam recolhem sua própria areia. Aves mantidas dentro de casa devem ter grãos fornecidos. Pintos pequenos requerem pedras pequenas de 2 a 4 mm. Galinhas 0,5 a 1,5 cm. Partículas de calcário não são satisfatórias como areia.

Os aminoácidos que as aves domésticas em crescimento requerem são: arganina, cistina, lisina, metionina, triptofano, histidina, isoleucina, leucina, fenilalanina, treonina, tirosina, valina.

As seguintes vitaminas devem ser adicionadas a um alimento preparado: vitaminas A, D3, B12, riboflavina, ácido pantotênico, niacina, folicina (ácido fólico), tiamina e biotina.

3. Fontes comerciais de nutrientes

Em países onde as rações completas são preparadas por fabricantes de rações, grãos de cereais e farinha de sementes oleaginosas são os principais ingredientes da ração. Dependendo do custo, disponibilidade e idade ou tipo de ave ou ave aquática, alguns dos seguintes produtos também são frequentemente usados: subprodutos de grãos de cereais processados ​​para uso humano, resíduos de processamento animal, farinha de peixe, óleo residual de restaurantes (graxa de restaurante) , fermento, farelo de alfafa, destilaria ou laticínios, etc. Vitaminas e minerais também são adicionados nas proporções corretas. Os ingredientes são moídos (se necessário), misturados e podem ser peletizados.

Ingredientes usados ​​com mais frequência:

para energia : milho (milho) até 65%

sorgo (milo) até 45%

trigo até 25%; com enzima até 45%

subprodutos de trigo (farelo, shorts, telas) até 15%

arroz até 15%, subprodutos do arroz (farelo, polimento) até 15%

cevada até 15%; com enzima até 35%

melaço, até 5% após 2 semanas

para proteína : farelo de soja até 30%

soja até 15% (aquecida para remover antinutrientes)

farinha de canola ou semente inteira até 10%

glúten de milho até 15%

ervilhas, tremoço, linho até 10%; farinha de linho (linhaça) - 15% (20% em camadas)

farinha de cártamo, farinha de girassol até 10%

farinha de carne, farinha de peixe até 10%

farinha de sangue, farinha de penas até 2%

Gorduras e óleos : sebo, banha, óleo de coco, óleo de palma, após 3 semanas até 5%

gordura de frango, óleo de peixe, graxa de restaurante até 3%, após 3 semanas 6%

Minerais : O cálcio pode ser adicionado como calcário, como produtos preparados como fosfato dicálcico ou como ostra ou outra concha marinha. Aves em crescimento requerem cerca de 0,9% de cálcio na dieta. As galinhas poedeiras requerem de 3 a 4% de cálcio na dieta para que o cálcio esteja disponível para a produção da casca do ovo.

O fósforo pode ser adicionado a partir de produtos manufaturados, como fosfato dicálcico ou monocálcico. O fitato de fósforo (um fósforo orgânico) está presente em pequenas, mas em quantidades variáveis, nos ingredientes das rações das plantas. Este fitato de fósforo está apenas 25-50% disponível, a menos que a enzima fitase seja adicionada à ração. Aves em crescimento requerem cerca de 0,4% de fósforo e os adultos cerca de 0,3%. Os níveis de cálcio e fósforo devem estar em equilíbrio, pois altos níveis de um causam a deficiência do outro.

O sódio e o cloro são geralmente adicionados como sal (NaCl) em cerca de 0,25% da ração (2,5 kg NaCl / 1000 kg).

O magnésio e o potássio geralmente estão presentes em quantidades adequadas nos ingredientes da ração. Alguns ingredientes, como farinha de soja e melaço, são ricos em potássio. Os minerais podem estar presentes em níveis altos ou moderados nos subprodutos animais. Se subprodutos animais estão sendo alimentados, os minerais presentes nesta ração devem ser usados ​​no cálculo da quantidade a ser adicionada. Altos níveis de sódio são tóxicos para as aves. A água salina também é tóxica para os pássaros.

Minerais e vitaminas são necessários em pequenas quantidades. Eles geralmente não são adicionados como ingredientes separados. Geralmente são comprados como um pacote preparado ou uma pré-mistura. Uma quantidade específica desta pré-mistura pode então ser adicionada a cada tonelada (1000 kg) de ração. Para garantir uma distribuição uniforme na ração final, a pré-mistura de vitaminas e minerais pode ser misturada com 25-50 kg de fubá ou outro ingrediente de partículas grandes que ajudará a garantir uma mistura uniforme. Isso é então adicionado ao misturador maior após as porções de cereal e proteína terem sido colocadas. O cálcio, o fósforo e o sal nunca devem ser adicionados à pré-mistura de vitaminas. O mixer deve ser aterrado.

4. Feeds alternativos

Existem muitos produtos vegetais e animais que podem ser usados ​​como ingredientes de ração para aves. As aves não conseguem digerir as fibras encontradas em forrageiras, sementes, grãos e frutas. Produtos com alto teor de fibra podem representar apenas uma pequena porcentagem da alimentação. Uma vez que muitos produtos vegetais também contêm antinutrientes, a quantidade desses alimentos para animais que pode ser fornecida também é limitada. Os produtos que contêm uma alta porcentagem de água (resíduos de cozinha e jardim, ervas daninhas, folhas de árvores e plantas, frutas, vermes, larvas, peixes frescos e resíduos animais, animais aquáticos e insetos, produtos lácteos, etc.) podem ser escolhidos livremente. O que não for comido deve ser removido para que os frangos não comam material mofado ou estragado. A maioria dos alimentos pode ser seca ao sol para reduzir o teor de água. Eles podem então ser moídos em farinha para serem misturados com outros alimentos, ou cortados em lascas para que os pássaros possam comer.

Possíveis alimentos alternativos para aves

CP =% aproximada de proteína bruta

Nome	Máximo Recomendado	Toxinas / Antinutrientes
a) Fontes de energia I. grãos farinha de milho (ou grão inteiro) aveia cevada centeio trigo triticale refeição de sagu	30% 5% - descascado 30% 10% - com enzima 30% 5% - com enzima 20% 20% - com enzima 40% (10% CP) 5% - com enzima 20% (12% CP) 15%	B-glucanos taninos taninos
Subprodutos de cereais ração com glúten de milho farelo de trigo farelo de trigo farelo de arroz ou polimento	30% (22% CP) 5% (15% CP) 10% (17% CP) 15% (13% CP)
II. Raízes, rebentos e tubérculos Imersão em água por 60 min. ou cozinhar antes de secar remove alguns antinutrientes das raízes, rebentos e tubérculos.
farinha de raiz de mandioca (farine, tapioca); Manihot esculenta malanga (taro) cormeal;	15% com 0,1% de metionina e 0,2% de sulfato de sódio (Na2SO4) 30% (2% de CP) 10% (6,5% CP)	cianeto, polifenóis e antinutrientes antinutrientes
Colacasia esculenta resíduos de cana-de-açúcar ou melaço de fábrica farinha de inhame; Canna Edulis farinha de mandioca; Yucca amaraga farinha de batata doce; Ipomea batatas batata; solaum tuberosum	5% após 2 semanas 10% após 4 semanas 10% (fresco, livre escolha) 10% (fresco, livre escolha) 30% (fresco, escolha livre) 20% (7% CP)	inibidores de tripsina; solanina, se verde ou estragada
III. Outros feeds tanchagem e farinha de banana ou chips secos ao sol tanchagem e farinha de casca de banana farinha de fruta-pão ou seca ao sol farinha de folha de fruta-pão farinha de urtiga farinha de casca de cacau farinha de casca de batata doce resíduo de tomate seco de fábrica resíduos de batata de fábrica resíduo cítrico de fábrica seco resíduos secos de tâmaras de fábrica (sem pedras)	20% (fresco, escolha livre) 5% (fresco, escolha livre) 10% (fresco, livre escolha) 2% (fresco, escolha livre) 5% (fresco, escolha livre) 5% - 10% após 8 semanas 10% - 20% camadas 5% 5% 5% 5% (4% CP)	inibidores de tripsina
Nome	Máximo Recomendado	Toxinas / Antinutrientes
b) Fontes de proteína I. Leguminosas de grão As plantas leguminosas e as sementes (grãos) são mais ricas em proteínas do que outras plantas. Muitas leguminosas de grão contêm antinutrientes como inibidores de tripsina, taninos, saponinas, alcalóides e antivitaminas que podem ser removidos por aquecimento ou processamento. O superaquecimento também diminui o valor nutricional.
ervilhas do campo; Pisum sativum ervilhas de vaca; Vinga unguicalata feijão bóer; Canjanus canjan grão de bico; Cicer arietinum tremoço doce; Lupinus albus ervilhaca; Espécies de Lathyrus ( L. odoratus , ervilha-doce;  L. hirsutis , ervilha-caley;  L. pusillus ;  L. roseus ) ervilhaca;  Espécie Vicia feijão de porco; Caravalia ensifornis feijão faba (campo); Vicia faba feijão narbon; Vicia nabonenis feijão vermelho; Phaseolus vulgaris feijão-de-lima; Phaseolus lunatus soja; Glycine max amendoim,  Arachis hypogaea	10% 10% 5% 5% 5% - 15% em camadas 2%   2% 5% - 10% em camadas 5% - 10% em camadas 5% - 10% em camadas 5% - 10% em camadas 5% - 10% em camadas 10% - 15% após 3 semanas (35% CP) 10% - 15% após 3 semanas (46% CP)	antinutrientes antinutrientes antinutrientes antinutrientes antinutrientes latirógenos e antinutrientes   latirógenos, glicocidas cianogênicos, antinutrientes antinutrientes antinutrientes antinutrientes antinutrientes antinutrientes antinutrientes antinutrientes
II. Bolo de semente oleaginosa (farinha processada, óleo removido) refeição de grãos de soja bolo de amendoim farinha de óleo de coco; copra farinha de palmiste bolo de linho farinha de girassol,  Helianthus annus farinha de cártamo farinha de semente de gergelim farelo de algodão; Gossypium  sp. Farinha de canola (e outras sementes de colza com baixo teor de ácido erúcico)  Brassica napus farinha de glúten de milho (60%)	40% (46% CP) 10% - 20% em camadas (40% CP) 15% - 20% em camadas (21% CP) 15% - 20% em camadas (21% CP) 15% - 20% em camadas (43% CP) 10% (40% CP) 10% (40% CP) 10% (47% CP) 5% - 10% em camadas 10% - 20% em camadas (33% CP) 15% (60% CP)	gossipol fatores bócio-gênicos, ácido erúcico, glucoisolatos
III. Outras fontes de proteína sementes de ervas daninhas (separadas do grão de cereal para uso humano) farinha de feijão de coca farinha de semente de café semente de tamarindo farinha de semente de borracha Farinha de caroço de semente de manga (descascada) farinha de vagem de alfarroba; Ceratonia siliqus farinha de semente de ambadi; Hibiscus cannabinus Semente da Jamaica (farinha),  Hibiscus sabdariffa esterco de vaca seco ou conteúdo ruminal esterco de galinha seco farelo de folha de alfafa farinha de folhas subabul; Leucaena leucocephala farinha de sementes subabul; Leucaena Leucocephala destilaria seca ou resíduos de cervejaria farinha de folha de batata doce samambaia d'água,  Azolla pinnata farinha de erva daninha de pato; Lemma fibba outras plantas aquáticas; Elodea canadensis, Hydrilla vertuallata farinha de algas; Spirulina plantensis pupa de mosca doméstica ou farinha de larva farinha de pupas de bicho-da-seda farinha de minhoca (ou seca ao sol) farinha de cupim Amaranto; Amaranthus patulas  Farinha de semente de Sesbania macrocarpa semente de quinua (ou farinha), Chenopodium quinoa	5% 5% 2% 2% 2% 5% (ou livre escolha) 5% - 10% em camadas 5% - 10% em camadas 10-20% em camadas (26% CP) 5% após 2 semanas de idade, (25% CP) 5% após 2 semanas de idade, 10% após 4 semanas de idade, 15% em camadas 3% (16% CP) 3% 5% 5% (22% CP) 2% 3% fresco ou livre escolha 10% - 25% para camadas 3% - 5% para camadas (30-40% CP) 5%; com 0,5% de lisina e 0,2% de metionina 10% 5% (ou fresco) (60% CP) 5% (ou fresco) 5% (ou fresco) (60% CP) 5% (ou fresco) 5% - 10% em camadas 2% - 8% em camadas 5% (12% CP)	sementes tóxicas podem estar presentes teobromina cafeína Taninos, antitripsina antinutrientes       (18% de gordura)     se das camadas contém até 7% Ca e 2% P saponinas minosina, antitripsina minosina, antitripsina             algumas algas verde-azuladas ( cianofita ) são tóxicas           saponinas

 

Nome	Máximo Recomendado	Toxinas / Antinutrientes
c) Fontes de gordura (lipídio) e óleo
linho, linhaça amendoim, amendoim sementes de girassol sementes de Sesamo sementes de cártamo caroço de algodão azeite de dendê óleo de côco carne de coco fresca ou seca abacate,  Persea americana óleos de peixe	10% (25% CP) 10% (25% CP) 10% (20% CP) 10% (10% CP) 10% (20% CP) 5% após 3 semanas 5% após 2 semanas 5% após 2 semanas 10% (14% CP) fruta fresca 5% 3-6% após 3 semanas	gossipol     toxina desconhecida
Nome	Vitaminas	Comente
d) Fontes de vitamina Plantas com folhas verdes frescas e resíduos de jardim contêm carotenos que podem ser convertidos em vitamina A e contêm alguma vitamina K, riboflavina, B6, biotina e folacina
batata doce grãos, sementes oleaginosas (soja etc.) farelo de folha de alfafa luz solar (irradiação ultravioleta) leite e derivados azeite de dendê água de coco e geleia mamão; pata pata fígado de peixe fresco milho amarelo	vit. A, vit. C vit. E, colina, biotina, folacina vit. K, vit. E, vit. A, B6, biotina vit. D3 (precursores) riboflavina, ácido pantotênico, piridoxina (B6), folacina, biotina provitamina A vit. E vit. A, vit. C vit. A e D3 o pigmento criptoxantina pode ser convertido em vit. UMA.	aves requerem D3       mais energia mais proteína

 

A vitamina B12 (cianocobalamina) está presente apenas em produtos de origem animal (carne, leite, etc.) ou produtos de fermentação bacteriana.

A folacina (ácido fólico) está presente em muitos grãos e outros alimentos.

A colina é necessária em quantidades maiores do que outras vitaminas solúveis em água. É encontrado em produtos de origem animal (peixes, carnes, leite), destilarias e subprodutos de cervejarias e farelo de soja.

E. Fontes minerais Os minerais estão presentes em pequenas, mas em quantidades variáveis, em todos os alimentos. Eles são mais ricos em leite e subprodutos animais. Os fosfatos orgânicos estão presentes nos cereais, mas estão disponíveis apenas de 25 a 50%. Alguns minerais estão presentes na água, ocasionalmente em níveis tóxicos (principalmente sal).

Muitos alimentos frescos (não secos), como restos de jardim e cozinha, frutas, plantas e vinhas, podem ser alimentados de livre escolha. A melhor forma de conservar os alimentos é secando-os ao sol. É importante evitar a deterioração. Alguns tipos de alimentos podem ser preservados por fermentação anaeróbica (sem ar) (fazendo silagem), onde os alimentos frescos fermentam e se tornam ácidos. A acidez impede o crescimento de organismos deteriorantes. Com material vegetal, isso pode ser feito em um grande saco plástico mantido à sombra. O leite pode ser conservado por curtos períodos, deixando-o azedar (ficar ácido) ou adicionando material ácido.

Sementes e grãos que contêm antinutrientes e toxinas devem ser usados ​​com cuidado, pois os níveis de antinutrientes e toxinas variam. Diversas variedades de ervilhas e feijão crus ou não processados ​​não devem ser usados ​​juntos (não use 5% de cada) porque eles contêm antinutrientes e toxinas semelhantes.

As proteínas são alimentadas para o conteúdo de nitrogênio e aminoácidos. Alguns aminoácidos são essenciais e devem estar presentes na ração ou adicionados como aminoácidos sintéticos. As aves não podem produzi-los a partir de outros aminoácidos ou nitrogênio. Alimentar uma variedade de fontes de proteína pode fornecer mais aminoácidos essenciais.

Aves requerem sódio e cloro. Há algum sódio e cloro nos alimentos, mas ambos devem ser adicionados à ração, geralmente como sal. O nível recomendado é de 0,25 a 0,3% de sal adicionado (2,5 a 3 kg por tonelada). Se os ingredientes da ração ou água potável contiverem sal, a quantidade de sal adicionada deve ser reduzida. As aves podem ser envenenadas pelo sódio do sal e os frangos jovens são muito suscetíveis a altos níveis de sódio. Os pintinhos são frequentemente envenenados pelo sal da água de beber. A água para pintos jovens não deve conter sal e muitos deles morrem de envenenamento por sal em níveis abaixo de 0,1% (0,9% é o nível encontrado no tecido animal). Os pintinhos podem ser envenenados ao comer peixe salgado e, principalmente, pela salmoura usada para conservar os peixes.

Os pintinhos também podem ser envenenados por altos níveis de cálcio na ração. O alimento para camadas contém 3 a 4% de cálcio. Esse nível pode causar doença renal em pintinhos.

5. A Importância da Água

A água é um nutriente essencial. Todas as funções e processos do corpo requerem água. A água é o material pelo qual todos os outros nutrientes são transportados em solução. Os tecidos e células do corpo são constituídos principalmente por água. A água também está presente entre as células, de modo que o material pode ser movido entre as células. A ração seca contém apenas 10-15% de água e as aves precisam de cerca de duas vezes mais água do que a ração (2 gramas de água para cada grama de ração seca).

A água deve ser limpa e isenta de produtos químicos e minerais. Não deve conter parasitas ou bactérias prejudiciais. A água deve ser de livre escolha e facilmente disponível. Se o consumo de água for restrito, as galinhas em crescimento crescerão mais lentamente. Frangos de corte que recebem apenas 2/3 ou 1/2 da quantidade de água que desejam comerão menos ração e crescerão apenas 3/4 da taxa esperada. Em climas frios, a restrição de água é usada para retardar o crescimento dos criadores ou para reduzir a síndrome da ascite. Se a água não estiver livre e facilmente disponível, os adultos põem menos ovos e podem sofrer de doenças renais (assim como as pessoas que não consomem água suficiente). Camadas que ficarem sem água por um ou dois dias irão parar de colocar e podem levar de 2 a 3 semanas para se recuperar. A água em um cocho ou copo deve ser profunda o suficiente para permitir que a ave beba adequadamente. Uma profundidade de 2 cm é adequada, a menos que o corte deficiente do bico tenha resultado em bicos longos e inferiores. Os bebedouros devem ser fáceis de alcançar e as aves domésticas não devem ter que andar muito para conseguir água; não mais de 2 metros para frangos e 4 metros para adultos.

Em climas quentes, a disponibilidade de água é ainda mais importante. A quantidade de água necessária torna-se muito maior à medida que a temperatura sobe acima de 25BC. Os pássaros se resfriam com a evaporação da água de seu sistema respiratório e perdem água ao respirar pela boca. Em climas quentes, a água fria é melhor do que a água quente. Para grandes grupos de aves, os canos de água para os galpões devem ficar de 40 a 60 cm no subsolo para resfriar a água que flui para as galinhas. Tubos acima do solo e tanques de emergência devem ser protegidos do sol. Para manter a água dos tanques de emergência fresca, ela pode ser usada de 3 a 5 horas pela manhã. As galinhas irão para as partes mais frias do curral quando a temperatura estiver alta, especialmente se houver uma brisa ou ventoinhas.

Os bebedouros nos mamilos ajudam a conservar a água e evitar o derramamento, mas as galinhas bebem menos água dos mamilos. Os bebedores tipo nipple requerem um tratamento cuidadoso. Os tubos devem estar nivelados, na altura correta (no nível dos olhos para pintos, logo acima do nível dos olhos para aves mais velhas) e a pressão da água não deve ser muito alta para que as aves operem o bico. A coluna de água que controla a pressão deve ter aproximadamente a mesma altura das galinhas usando o sistema (6 cm para uma galinha de 6 cm).

Os pintinhos recém-nascidos devem receber água antes ou ao mesmo tempo que recebem a primeira alimentação. Não deve ser em uma bandeja aberta ou cocho onde os pintinhos possam entrar. Pintinhos molhados perdem calor corporal rapidamente e podem morrer. Jarros de água invertidos em tachos com uma fonte estreita de água são satisfatórios, assim como bebedouros estreitos elevados, bebedouros tipo sino e bebedouros tipo nipple. Os jarros de água, bebedouros, etc. devem ser limpos pelo menos uma vez por dia.

Problemas de água

Água contendo partículas físicas ou material mineral dissolvido pode interferir nos bebedouros automáticos. O material particulado e o ferro podem ser removidos por um filtro de areia e tanque de sedimentação, mas os minerais dissolvidos e o crescimento de algas no sistema são mais difíceis de controlar. Pode ser necessário limpar e enxaguar regularmente. A solução de sulfato de cobre pode controlar o crescimento de fungos e algas, mas pode ser tóxica para as aves.

As aves podem ser envenenadas por minerais ou produtos químicos na água. O sódio na água salina (NaCl) é o problema mais frequente. Os pássaros jovens são muito suscetíveis à toxicidade do sódio. O sódio acima de 500 ppm (0,05%) na água potável pode causar a morte de galinhas e perus, dependendo do nível de sódio na ração. Os pássaros jovens geralmente morrem de edema e síndrome da ascite. Excrementos úmidos ou diarreia também podem ocorrer. O sal na ração pode ser reduzido para evitar doenças de sal na água até cerca de 1000 ppm (0,1%) de sódio na água. Água salina acima de 1000 ppm não deve ser usada para frangos de corte de até 21 dias de idade, mesmo que nenhum sal seja adicionado à ração. Altos níveis de sódio matam galinhas adultas, causando diarreia e desidratação.

O sódio pode estar presente na água como sulfato de sódio (NaSO4) ou bicarbonato de sódio (NaHCO3). O sulfato pode estar presente como sulfato de magnésio (MgSO4) e causar diarréia e morte. Todas as fontes de sódio na ração, sejam adicionadas como sal ou presentes nos ingredientes da ração, (particularmente proteína animal) e água são aditivos na causa da toxicidade do sódio. Se o sódio for muito alto na ração, ele causará doenças, como ocorre na água. O sódio, entretanto, é um nutriente essencial e as aves precisam de um pouco de sódio para crescer e produzir ovos.

O nitrato na ração e na água pode ser tóxico em níveis elevados, mas pode reduzir o crescimento a 50 ppm na água. Uma variedade de outros minerais e produtos químicos naturais podem estar presentes na água e causar problemas. As águas superficiais podem ser contaminadas por pesticidas agrícolas, fertilizantes ou produtos químicos industriais.